Business adaptive strategies in crisis

: the case of Joshua's Shoarma Grill : a case study of the strategic response to the Covid-19 Crisis from a Portuguese restaurant chain

Resumo

A crise causada pela pandemia do COVID-19, e as suas consequentes restrições, obrigaram muitas empresas a reinventar-se e a inovar para se manterem ativas na economia portuguesa.A seguinte dissertação, apresentada na forma de um caso de estudo, tem como tema a Joshua's Shoarma Grill e foca-se nas estratégias implementadas para responder aos desafios enfrentados durante os anos da pandemia. Joshua's Shoarma Grill é uma cadeia de restauração portuguesa que está presente nos principaiscentros comerciais do país, dois dos setores mais afetados pelas restrições do COVID-19. Osetor de restaurantes enfrentou constantes mudanças de regras e restrições durante a pandemia e os centros comerciais foram quase totalmente encerrados durante os meses de confinamento da crise. Como consequência, Joshua’s foi forçada a reinventar-se e inovar a marca, o que significou fazer várias mudanças cruciais, encontrar novas maneiras de alcançar os seus clientes e criar novos canais de receita para continuar a operar durante a crise. O objetivo deste caso de estudo é servir como instrumento pedagógico para que os alunos explorem conceitos de gestão estratégica, num cenário real, sobre como manter a empresa em funcionamento durante a crise do Covid-19. As informações neste caso de estudo foram obtidas através de entrevistas, notícias e dos recursos disponíveis no site e redes sociais da empresa.

Data de atribuição	8 mai. 2023
Idioma original	English
Instituição de premiação	Universidade Católica Portuguesa
Supervisor	Nuno Cardeal (Supervisor)