Does the innovation of a non-alcoholic spirit drive hedonic or utilitarian purchase intention? A study of the alcohol-free Gin Tanqueray 0.0

Resumo

A indústria das bebidas está a passar por uma transformação significativa, à medida que os consumidores procuram cada vez mais alternativas sem álcool. Enquanto a cerveja e o vinho não alcoólicos têm sido amplamente estudados, a investigação sobre bebidas espirituosas sem álcool continua limitada. Esta dissertação examina o papel da perceção da inovação na formação da intenção de compra dos consumidores relativamente ao Tanqueray 0.0, um gin sem álcool, explorando se os valores hedónicos ou utilitários medeiam esta relação. Foi utilizada uma abordagem de métodos mistos, combinando uma revisão da literatura com recolha de dados primários através de um questionário online. Os participantes foram aleatoriamente designados para avaliar Tanqueray 0.0 ou o seu equivalente tradicional, Tanqueray London Dry Gin. O estudo mediu perceção da inovação, valores hedónicos e utilitários e intenção de compra, utilizando escalas validadas e análise estatística no SPSS. Os resultados indicam que a perceção da inovação tem uma influência fraca, mas positiva, na intenção de compra, sendo este efeito totalmente mediado pelos valores hedónicos e utilitários. O Tanqueray 0.0 está sobretudo associado a benefícios utilitários, como consumo saudável e integração social, enquanto o Tanqueray London Dry Gin é impulsionado por valores hedónicos, enfatizando o prazer sensorial e o estatuto. Do ponto de vista gestional, estes resultados sugerem que as estratégias de marketing devem destacar as dimensões de valor prioritárias para os consumidores. Para o Tanqueray 0.0, reforçar os benefícios práticos pode impulsionar a adoção, enquanto para o Tanqueray London Dry Gin, destacar o prazer sensorial e o posicionamento premium pode fortalecer a lealdade à marca. Este estudo contribui para a investigação académica sobre adoção da inovação e comportamento do consumidor orientado pelo valor, oferecendo recomendações práticas para o mercado emergente de bebidas espirituosas sem álcool, onde compreender as motivações dos consumidores para além da perceção da inovação é essencial para influenciar as decisões de compra.

Data de atribuição	29 abr. 2025
Idioma original	English
Instituição de premiação	Universidade Católica Portuguesa
Supervisor	Paulo Romeiro (Supervisor)