Nos últimos anos temonos deparado com um crescimento substancial de produtos à base de plantas. Este facto representa uma oportunidade para produtores de produtos à base de plantas. O objetivo desta dissertação é perceber como é que estes produtores tomam decisões sobre os atributos visuais e informativos a aplicar aos seus produtos, de maneira a fomentar uma vantagem competitiva. O objetivo secundário desta dissertação é compreender o contexto das alternativas à base de plantas em Portugal e providenciar recomendações para produtores. Através da realização de 8 entrevistas semiestruturadas a produtores e de um focus group com 7 consumidores de produtos à base de plantas, foram identificados três principais temasrelacionados com os desafios com a reputação de produtos “Vegan”, gestão da resistência dos consumidores, e com decisões de marca favoráveis. Desta maneira, foi possível concluir sobre atributos de marca que contribuem para a vantagem competitiva dos produtores, tal comoprovidenciar recomendações a marcas de produtos à base de plantas.
| Data de atribuição | 27 jan. 2023 |
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| Idioma original | English |
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| Instituição de premiação | - Universidade Católica Portuguesa
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| Supervisor | Laure Leglise (Supervisor) |
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- Vegetariano
- Substitutos da carne
- Marca
- Deixas visuais
- Deixas informativas
- Aceitação
- Mestrado em Gestão e Administração de Empresas
Fighting the statusquo: how plantbased producers support their competitive advantage via visual and informative cues
Ricca, M. R. C. V. (Aluno). 27 jan. 2023
Tese do aluno: Dissertação de mestrado