From crisis to opportunity

: Volup’s emergence and Niche-Focused strategy in a post­crisis era

Resumo

A pandemia COVID­19 provocou perturbações sem precedentes em vários sectores, incluindo o sector da hotelaria e restauração. Embora os serviços de entrega ao domicílio tenham ganho popularidade nos últimos anos, os restaurantes de luxo enfrentaram desafios para encontrar parceiros adequados que estivessem alinhados com as suas propostas de valor. As plataformas de entrega tradicionais privilegiavam sobretudo a quantidade em detrimento da qualidade, abrindo uma lacuna no mercado. Este caso de estudo investiga a criação da Volup como uma solução personalizada para restaurantes de alta qualidade durante a pandemia, com o foco na sua abordagem estratégica para atingir um nicho financeiramente compreendido. O caso destaca como a Volup reconheceu e capitalizou um segmento inexplorado no mercado, atendendo especificamente a estabelecimentos de alta qualidade. Ao adoptar uma abordagem focada no cliente, a Volup construiu com sucesso relações sólidas com as partes interessadas, incluindo restaurantes e clientes. O caso investiga os métodos utilizados pela empresa para entender as necessidades e preferências únicas do seu público­alvo, permitindo­lhe adaptar os seus serviços e ofertas de acordo. Além disso, a investigação explora a reacção da Volup à inflação e ao ambiente de investimento, analisando a forma como a empresa tirou partido da sua abordagem focada no cliente. Através deste caso de estudo, os leitores obtêm informações sobre o percurso empresarial da Volup, testemunhando a forma como a empresa identificou uma lacuna no mercado durante uma crise e a explorou eficazmente, centrando­se nas necessidades de um nicho.

Data do prémio	28 jun. 2023
Idioma original	English
Instituição de premiação	Universidade Católica Portuguesa
Supervisor	Nuno Cardeal (Supervisor)