Este caso de estudo é baseado num projecto, de 2015, de revisão e análise de todo o processo da cadeia de abastecimento do Departamento do Talho, do maior retalhista em Portugal, SonaeMC. Iniciou-se o mesmo, devido à existência de uma enorme entropia dentro do departamente e da crescente quebra intrínseca. Seguimos os passos de Célia Fialho e um estudante finalista, através de quarto reuniões para identificar problemas críticos e apresentar soluções operacionais e estratégicas para resolver os diversos problemas da cadeia. O público-alvo deste caso são estudantes de estratégia e gestão de operações (e similares), introduzindo conceitos e tópicos relacionados e apresentando um caso real de uma situação de mudança numa cadeia de abastecimento de retalho.
| Data de atribuição | 4 nov. 2015 |
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| Idioma original | English |
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| Instituição de premiação | - Universidade Católica Portuguesa
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| Supervisor | João Simão Pires (Supervisor) |
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- Cadeia de abastecimento
- Operações de mercado da carne
- Previsão
- Gestão de mudança
- Gestão de operações
(Meat)ings: operational and strategic challenges of a retailer meat supply chain
Carrêlo, A. R. C. C. (Aluno). 4 nov. 2015
Tese do aluno: Dissertação de mestrado