Packaging sustainability in organic food purchase behavior

: a comparative analysis between Portugal and Colombia

Resumo

Dada a lacuna atual e a sua falta de compreensão da literatura sobre a relação entre o comportamento de compra do consumidor com foco no meio ambiente (embalagens sustentáveis) e o comportamento de compra do consumidor com foco na saúde (alimentos orgânicos), ambos com impactos importantes nas tendências socioeconômicas atuais e no ecossistema, o objetivo desta dissertação é determinar a relevância da sustentabilidade das embalagens para os consumidores de alimentos orgânicos no retalho. Levando em consideração que a investigação procura explicar uma relação entre duas variáveis, foi escolhido o método quantitativo com estratégia de survey, selecionando um inquérito como método de recolha. As premissas de investigação foram testadas por meio da Modelagem de Equações Estruturais, realizando-se inicialmente uma Análise Fatorial Confirmatório, seguida da avaliação do modelo estrutural final. Após uma análise criteriosa dos dados coletados, foi possível demonstrar que a satisfação com a sustentabilidade das embalagens impacta substancialmente a Atitude e o Controle Comportamental Percebido, variáveis no comportamento do consumidor, seguindo o modelo da Reasoned Action Approach (RAA). Finalmente, uma análise comparativa foi realizada entre Portugal e Colômbia, sem diferenças substanciais encontradas entre as perceções de ambos os países sobre a sustentabilidade das embalagens de alimentos orgânicos.

Data de atribuição	14 jul. 2021
Idioma original	English
Instituição de premiação	Universidade Católica Portuguesa
Supervisor	Jorge Julião (Supervisor) & Marcelo Gaspar (Co-Orientador)