Práticas de sustentabilidade na hotelaria

: o caso do Santa Luzia ArtHotel

Resumo

O presente relatório foi elaborado com base num estágio realizado no Santa Luzia ArtHotel, no departamento de front office. Teve como objetivos, aplicar os conhecimentos adquiridos ao longo do curso, em contexto de trabalho e analisar a vertente de sustentabilidade, desde a racionalização dos recursos ambientais e respetivas boas práticas. A evolução da indústria hoteleira e o desenvolvimento da hotelaria em Portugal são partes fundamentais, para se compreender a evolução do setor, desde as suas origens e respetivas fases. Neste parâmetro estão incluídas as formas de organização de um hotel, na medida em que todos os seus serviços se complementam e divisão dos diversos departamentos. A sustentabilidade é um conceito essencial nos dias de hoje, dada a necessidade de economização de recursos e preservação do meio ambiente. A hotelaria tem um forte impacto na conscientização da sociedade em geral. É estritamente fundamental, compreender o conceito nas suas amplas vertentes, desde social, cultural, económico e ambiental. De modo, a entender a realidade do Santa Luzia ArtHotel, foi realizada uma caracterização detalhada das suas componentes e dados estatísticos. Pretende-se dar a conhecer os seus serviços, público-alvo, os valores, a visão e ainda a estratégia comercial. Em suma, conteúdos teóricos abordados na revisão da literatura puderam ser postos em prática no estágio e analisados posteriormente na realização do mesmo.

Data de atribuição	27 out. 2022
Idioma original	Portuguese
Instituição de premiação	Universidade Católica Portuguesa
Supervisor	Carla Isabela de Moura Pinto Cardoso Rebelo (Supervisor)