Preferences of young German adults for naturally sweetened snacks

: a comparison between corporate brands and influencer brands

Resumo

Nos últimos anos, comportamentos alimentares dos consumidores mudaram das refeições principais para snacks mais frequentes, o que suscita preocupações devido aos snacks ricos em açúcar, sal e gordura, que podem contribuir para a obesidade. À medida que crescem as preocupações com alimentos processados, aumenta a procura por snacks mais saudáveis e naturais. Esta mudança reflete um desejo de transparência nas escolhas alimentares, evidenciado pelas listas de ingredientes e alegações de saúde embalagens. Este estudo visa compreender o impacto dos atributos extrínsecos e intrínsecos - tipo de açúcar, teor de cacau, presença de alegações de adoçamento natural e preço - nas preferências dos jovens adultos alemães pelo chocolate preto. Além disso, investigou se essas preferências mudam conforme a marca ser corporativa ou de um influenciador. Foi realizado um inquérito online com 168 participantes, incorporando um tratamento de informação e uma tarefa de análise conjunta. Os resultados mostram que o chocolate preto de marcas corporativas é preferido em relação às marcas de influenciadores, provavelmente devido a uma maior familiaridade e confiança. O açúcar de coco foi fortemente preferido em relação ao açúcar normal, enquanto o efeito da alegação de “adoçados naturalmente” não foi significativo, indicando uma preferência por informações nutricionais factuais. As preferências dos consumidores não diferiram significativamente entre o tratamento de marca corporativa e de influenciador. Os resultados sublinham a importância de estratégias de marketing transparentes e informativas, centradas nos ingredientes. Influenciadores que lançam suas marcas devem focar na criação de lealdade e confiança entre jovens adultos alemães, fornecendo informações factuais sobre produtos.

Data de atribuição	24 jun. 2024
Idioma original	English
Instituição de premiação	Universidade Católica Portuguesa
Supervisor	Ana Isabel de Almeida Costa (Supervisor)