Sustainability in wine production

: a study on stakeholders’ perception

Resumo

Atualmente, o desenvolvimento sustentável é imperativo para todos os setores da economia e da sociedade mundial. A indústria do vinho alinha-se com esta observação, uma vez que se tem verificado um aumento no interesse pela sustentabilidade. Isto deve-se à mudança das escolhas dos consumidores e do mercado, e aos efeitos prejudiciais das extremas condições climáticas. Mas como é que os líderes percebem esta transformação? Esta pesquisa pretende compreender se diferentes perceções sobre a sustentabilidade podem afetar a sua integração na indústria vitivinícola portuguesa. Para responder à pergunta da pesquisa, realizou-se um estudo qualitativo, com entrevistas individuais semiestruturadas, para explorar as próprias perceções sobre as três dimensões da sustentabilidade na indústria vitivinícola: ambiental, económica e social. O foco é a análise da relação da empresa com a natureza, as partes interessadas e a comunidade interna e externa. Os resultados indicam que as perceções sobre o custo-benefício e barreiras-oportunidades influenciam a adoção de práticas sustentáveis e certificação. Ainda assim, mesmo com os desafios evidentes, as empresas do setor vitivinícola tendem a continuar a adotar práticas sustentáveis na cadeia de produção (vinha, adega e comercialização). Além disso, são fornecidas recomendações para melhorar pesquisas futuras.

Data de atribuição	25 jan. 2024
Idioma original	English
Instituição de premiação	Universidade Católica Portuguesa
Supervisor	Sérgio Paulo Moreira (Supervisor)