The future of traditional grocery retailers

: the impact of enabling trends on grocery retailers' business model

Resumo

A indústria retalhista de mercearia está a transformar-se com base na mudança das expectativas dos clientes, em novas tecnologias de ponta e no aumento da concorrência através da entrada de novos operadores no mercado. A lenta adaptação às circunstâncias externas coloca os retalhistas tradicionais de mercearia sob pressão crescente, o que acrescenta urgência às escolhas estratégicas entre uma selecção de actividades digitais e não digitais. Este estudo analisa as tendências digitais e não-digitais que estão a definir o futuro da indústria retalhista de mercearia. Combinando dados secundários com um inquérito aos consumidores e entrevistas a peritos, identificam-se as principais tendências que permitem aos retalhistas de mercearia tradicional fornecerem informações sobre a forma como os futuros modelos de negócio precisam de evoluir estrategicamente. Os resultados revelam que várias tecnologias ao longo de toda a cadeia de valor serão cruciais para uma transformação holística, especialmente a automatização dos processos de armazenagem e distribuição e o lançamento de aplicações digitais de clientes como uma solução omni-canal. Assim, a definição de perfis de clientes pode ser melhorada para gerar percepções valiosas dos clientes. No futuro, os principais indicadores chave de desempenho concentrar-se-ão no aumento da eficiência e na redução de custos de pessoal, o que torna essencial a implementação de tecnologias.

Data de atribuição	27 abr. 2021
Idioma original	English
Instituição de premiação	Universidade Católica Portuguesa
Supervisor	Peter V. Rajsingh (Supervisor) & André de Almeida Pinho (Co-Orientador)