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Explore os tópicos mais investigados por Ana Maria Gomes.
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Colaborações e principais áreas de investigação dos últimos cinco anos
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FERDINAND: Fish-dERiveD Innovative ageNts As Novel therapeutics for carDiometabolic diseases
Machado, M. (PI), Gomes, A. M. (Investigador), Correia, M. (Investigador), Costa, E. (Investigador) & Sousa, S. (Investigador)
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2/10/25 → 31/08/28
Projeto
Ficheiro -
GABAPAID: Food matrices enriched in gamma-aminobutyric acid and probiotics as innovative therapeutic solution for anxiety disorders
Machado, D. (PI), Gomes, A. M. (Investigador), Barbosa, J. C. (Investigador) & Vedor, R. (Investigador)
2/09/25 → 31/08/28
Projeto
Ficheiro -
SUNRISE: Uso inteligente da radiação solar para cozinhar de forma inovadora e sustentável
Silva, C. L. M. (PI), Rodrigues, P. M. (Investigador), Araújo, A. C. (Investigador), Farrokhi, M. (Investigador), Brandão, T. R. S. (Investigador) & Gomes, A. M. (Investigador)
Fundação para a Ciência e a Tecnologia
2/09/25 → 31/08/28
Projeto
Ficheiro -
Pep2Coat: Bifunctional edible coatings for food preservation: antimicrobial peptides-producing probiotics as a sustainable strategy to enhance food safety and human health
Barbosa, J. C. (PI), Gomes, A. M. (Investigador), Machado, D. (Investigador), Barbosa, J. (Investigador), Melo, A. (Investigador) & Caetano, T. (Investigador)
2/09/25 → 31/08/28
Projeto
Ficheiro -
SINFONIA: Sustainable Agroecosystems, Food Innovation, and Artistic Practices for Climate Adaptation
Pinto, E. (PI), Bexiga, M. G. (CoPI), Costa, P. R. (CoPI), Morais, A. M. M. B. (Investigador), Gomes, A. M. (Investigador), Martins, A. P. (Investigador), Rangel, A. O. S. S. (Investigador), Santos, C. S. D. (Investigador), Manaia, C. (Investigador), Tavaria, F. K. (Investigador), Vaz-Moreira, I. (Investigador), Barbosa, J. C. (Investigador), Botelho, J. (Investigador), Machado, M. (Investigador), Barbosa, M. I. (Investigador), Pintado, M. M. (Investigador), Correia, M. (Investigador), Silva, M. N. D. (Investigador), Vasconcelos, M. (Investigador), Teixeira, P. (Investigador), Castro, P. M. L. (Investigador), Rodrigues, P. M. (Investigador), Duarte, R. (Investigador), Mesquita, R. (Investigador), Magalhães, R. (Investigador), Sousa, S. (Investigador), Pereira, S. (Investigador), Ribas, T. (Investigador), Brandão, T. R. S. (Investigador), Alves, P. (Investigador), Almeida, A. (Investigador), Costa, T. (Investigador), Baltazar, A. (Investigador), Sá, C. (Investigador), Ribas, D. (Investigador), Castro, L. (Investigador), Revez, M. J. (Investigador), Carvalho, J. V. (Investigador), Natálio, C. (Investigador), Bordalo, R. (Investigador), Leitão, A. (Investigador), Barbosa Pereira, J. (Project Manager), Machado, A. M. (Fellow), Almeida, D. (Fellow), Salgueiro Maia, I. (Fellow), Medeiros, J. (Investigador), Osorio, J. (Fellow), Pinto, J. (Investigador), Gueidão, M. (Fellow), Castro, N. G. C. D. O. E. (Fellow), Marçal, S. (Fellow) & Costa, T. M. (Fellow)
1/07/25 → 30/06/28
Projeto
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Accessibility of arthospira phenolic compounds extracted by microwave-assisted extraction
Ludoški, S., Gomes, A. M., Pintado, M. E. & Coelho, M. C., abr. 2026, 14th biennial international conference on simulation and modelling in the food and bio-industry, FOODSIM'2026. Impe, J. F. M. V. & Polańska, M. E. (eds.). EUROSIS-ETI, p. 34-36 3 p.Resultado de pesquisa › revisão de pares
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Bioinformatic insights into the carotenoids’ role in gut microbiota dynamics
Rocha, H. R., Ribeiro, P., Rodrigues, P. M., Gomes, A. M., Pintado, M. & Coelho, M. C., 20 jan. 2026, Em: Nutrients. 18, 2, 19 p., 330.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro1 Citação (Scopus)43 Transferências (Pure) -
Can broad bean (Vicia faba) and white lupin (Lupinus albus) flours serve as carbon sources to support probiotic growth?
Vieira, E., Vasconcelos, M. W. & Gomes, A. M., jan. 2026, Em: Electronic Journal of Biotechnology. 79, 8 p., 100697.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro84 Transferências (Pure) -
Cocoa as a functional food ingredient: targeting lactobacillus for potential prebiotic activity
Vedor, R., Soares, I., Machado, D., Andrade, J. C. & Gomes, A. M., mai. 2026, p. 1-3. 3 p.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro5 Transferências (Pure) -
Economia circular à mesa: desenvolvimento de snack funcional desidratado a partir de farinhas de batata-doce e bagaço de maçã
Soares, I., Machado, D., Vedor, R., Duarte, M., Orvalho, T., Alves, M. & Gomes, A. M., mai. 2026, p. 1-3. 3 p.Resultado de pesquisa › revisão de pares
Acesso abertoFicheiro
Prémios
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Desenvolvimento de um iogurte com lípidos bioativos para prevenção da obesidade
Machado, M. (Recipient), Gomes, A. M. (Recipient) & Pintado, M. M. (Recipient), 2021
Prémio
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Editor's Choice Article "Carotenoids Diet: Digestion, Gut Microbiota Modulation, and Inflammatory Diseases" by Nutrients Journal
Rocha, H. R. (Recipient), Coelho, M. (Recipient), Gomes, A. M. (Recipient) & Pintado, M. M. (Recipient), ago. 2025
Prémio
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NEWFOOD 2020 1st prize award
Nova, P. (Recipient), Gomes, A. M. (Recipient), Martins, A. P. (Recipient) & Freitas, A. C. (Recipient), 2020
Prémio
Atividades
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From Fruit Waste to Functional Ingredient: Evaluating the Prebiotic and Bioactive Potential of Orange Pulp
Ribeiro, M. (Aluno), Fidalgo, G. (Aluno), Campos, R. (Aluno), Machado, D. (Orientador), Vedor, R. (Coorientador) & Gomes, A. M. (Coorientador)
fev. 2026 → jun. 2026Atividade: Orientações
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Less Waste, More Nutrition - Circular Innovation in Dehydrated Products
Orvalho, T. (Speaker), Soares, I. (Speaker), Machado, D. (Speaker) & Gomes, A. M. (Speaker)
14 abr. 2026Atividade
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Development and Characterisation of a Freeze-Dried Snack based on Broccoli Stalk Powder
Soares, I. (Aluno), Machado, D. (Coorientador) & Gomes, A. M. (Orientador)
2 mar. 2026Atividade: Orientações
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Upcycling ‘Ugly’ Fruit: In Vitro Assessment of Plum Pulp Prebiotic and bioactive potential
Fonseca, M. L. (Aluno), Batalha, C. (Aluno), Machado, D. (Orientador), Vedor, R. (Coorientador) & Gomes, A. M. (Coorientador)
fev. 2026 → jun. 2026Atividade: Orientações
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Estudo Nutricional de Gamas específicas de marca própria face ao mercado
Barbosa, J. C. (Arguente Principal), Delgado, M. T. F. D. (Orientador) & Gomes, A. M. (Presidente do Júri)
17 mar. 2026Atividade
Imprensa/meios de comunicação
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Mares de vida: sustentabilidade e inovação para um futuro melhor
28/09/24
1 Contribuição de meios de comunicação
Imprensa/meios de comunicação
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História, Atualidade e Futuro: 30 anos a criar valor para a sociedade
24/11/22
1 Contribuição de meios de comunicação
Imprensa/meios de comunicação
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Investigadores criam novos produtos com cereais africanos para prevenir doenças
Vila-Real, C., Pinto, E., Gomes, A. M. & Martins, A. S. P. D. P.
17/05/17
1 item de Cobertura de meios de comunicação
Imprensa/meios de comunicação